悠ちゃんの植物大好き　其の4

　　一昨日　送って貰ったあの柚子を使い　柚子味噌造りが始まりました～～～



　　はて何個あるでしょうか？？？　　　４０～５０個？　　此れをい一旦凍らしてから

　　ユックリと解凍し、ピーラーで皮を剥き・・・ます。




　皮は千切りに～～～　　　味噌に混ぜ込みます。




　左側の陶製の絞り器に掛けて・・・　汁を絞ります。



　此れは絞った皮です。　　　此れは　後でジャムに使います。



　沢山の種も出て来ますが、此れは苦くて使えません。




　此れは絞った　柚子のジュース！　　凍らして後ほどジュースなどに使う（　＾ω＾）・・・

　そうそう～～～　　お醤油と混ぜて　柚子ポン酢にも使いますね～～～





　此の様なお砂糖と　三種類の味噌を併せて３kg・・・


　大鍋は　沸々と煮込まれていますね～～～　　左側の２パックは　昨年仕込んだ残りで

　今年の鍋に混ぜて行きます。　　焦げ付かぬ様に　丁寧にヘラで混ぜながら～～～



　　悠ちゃんは　今から　車の点検とチャリ行に出掛けて来るんで（　＾ω＾）・・・

　　家人の技は　凄いです・・・