悠ちゃんの植物大好き　其の4:2022年11月14日

柚子が届きました

2022年11月14日

　昨日　弟さんから　毎年恒例の柚子の実が送られて来ました。

　有難い事ですね～～～　　御存じでしょうけど、柚子の木は鋭い棘が葉に隠れていて

　収穫時に　手指に多くの傷が出来て痛いんです。　　　有難く頂いています。

　この様に　段ボール一杯、送って呉れます。　　　１００個くらいは有るのかな～～～？

　白い袋の中には　此れも今年の　キンカンの実が沢山入っていました。

　何時も見慣れたのよりも　大きいんです！　　果汁が零れます。

皮は美味しいけど　中の実は少し苦いんですけど、家人は大好きですね～～～

　手前のボールには　皮を剥き千切りにした柚子が出来ています～～～　　実は後で絞り　お醤油に入れて

　柚醤油（柚子ぽんず）となりますね～～～　　共に　我が家の一年分以上出来て

　御裾分けもしていますね～　　　　好評なんですよ～

　大きなお鍋には　この日買ってきたお味噌（３．５kg）に　挽肉（約３００g）を入れ　砂糖や味醂で

　味を調えた物が出来上がっています。

　此れに千切りの柚子皮を入れて、とろ火でゆっくりと煮詰めて行くんです～～～　柚子味噌が出来上がります。

　此方も一年分です～～～

　　　　出来上がるのは明日朝です。